县市场监督管理局加强学校食品安全管理-j9国际官网

县市场监督管理局加强学校食品安全管理工作汇报

一、加强培训和指导与县教育局协同配合，对全县学校、幼儿园食堂和普通食品销售的从业人员进行卫生法律法规知识的培训（每年在第

一、三季度举办培训会）20xx年x月x日、x月x日分两批对全县学校的专（兼）职卫生管理员进行了卫生法律法规和卫生知识的培训重点讲解学校食品卫生管理中容易忽略和容易出现问题的环节，要求学校严把原料采购索证关、加工制作关、销售留样关、消毒保洁关

二、实施量化分级管理从20xx年开始，全面推行学校食堂量化分级管理，对学校食堂的卫生管理、硬件设施、流程布局、食品原料采购、饮用水与餐饮具消毒等作了严格要求20xx年x月，我市部分区（市）县发生学校食堂群体性食物中毒，县卫生局、县教育局高度重视，克服重重困难强力推进学校食堂量化分级管理，对评分达不到c级要求的学校食堂，全部责令停业整顿截止20xx年年底，全县所有学校食堂都按量化分级管理要求进行了整改，学校食堂卫生管理制度逐步健全，硬件设施极大改善，从业人员体检、培训率达到100%,我县学校食堂管理走上了法制化、规范化轨道，有效保障了学校食堂食品安全

三、食品原料采购制度化从20xx年x月x日开始，全县所有学校食堂对米、面、油、肉等大宗食品实行集中采购，切实保障了食品原料质量、加强生活饮用水监督、监测和管理工作我县学校、幼儿园食堂有x家使用自备水源，基本上都没有建立饮用水净化、消毒设施，部分学校食堂饮用水中铁、镒、硬度超标针对检查中发现的问题，重点要求学校、幼儿园落实专人加强管理、严格消毒措施，定时清理和消毒管网，并将采用以下三种改造方式最终实现学校食堂饮用水达标

（1）、大部分改为自来水公司供水；

（2）、自来水不能达标且用水量较大的学校，建立饮用水净化、消毒设施对水质进行处理

（3）、自来水不能达标且用水量较小的学校，可视情况采用运输车送水、桶装水等方式解决用水问题

五、加强中高考期间医疗、食品安全保障每年中考、高考期间，我局都派出卫生监督员和医务人员分别实施食品医疗安全保障。